《红楼梦》第41回写道，贾宝玉在仆人陪同下到一所尼姑庵品茶。妙龄女尼妙玉用一个雕漆填金的小茶盘和精致的小盖钟先向贾府大家长贾母敬茶，贾母直言道：

“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问：“是什么水？”妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”

余下众人用清一色的官窑脱胎填白盖碗吃了茶，妙玉引着宝玉、黛玉和宝钗进了她的耳房，在那儿，妙玉用更为名贵精致的茶杯装了她自用的茶给他们吃。宝玉跟了进来，讨到了一杯妙玉的细茶：

宝玉细细吃了，果觉清醇无比，赏赞不绝。

黛玉天真地问起这泡茶地水可也是旧年的雨水，被妙玉径直打断了：

你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来！这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收得梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一翁，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一会，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水，哪有这样清醇？如何吃得！

（节选自加拿大学者贝剑铭《茶在中国——一部宗教与文化史》）