皎然，字清昼，唐代著名诗僧。皎然博学多识，诗文清新秀丽，其不仅仅是一个僧人、诗人，还写下了很多茶诗。他和陆羽是忘年之交，两人时常一起探讨茶艺，他所提倡的“以茶代酒”风气，对唐代及后世的茶文化有很大的影响。

皎然喜欢品茶，也喜欢研究茶，在《顾渚行寄裴方舟》一诗中，详细地记录了茶树的生长环境、采收季节和方法、茶叶的品质等，是研究当时湖州茶事的重要资料。

《中国茶品鉴全书》摘录