明代初期，贡焙仍采用元代旧制，贡焙制有所削弱，仅在福建武夷山置小型御茶园，定额纳贡制仍然实施。

明代贡茶征收中，各地官吏层层加码，数量大大超过预额，给茶农造成极大的负担。根据《明史·食货志》载，明太祖时，建宁贡茶一千六百余斤，到隆庆初，增到二千三百斤，官吏们更是趁督造贡茶之机，贪污纳贿，无恶不作，使得农民倾家荡产。天下产茶之地，岁贡都有定额，有茶必贡，无可减免。明神宗万历年间，昔富阳鲥鱼（名贵御膳）与茶并贡，百姓有苦难言。

《中国茶品鉴全书》摘录