金句啊金句-张岱《陶庵梦忆》

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食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。

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张岱《陶庵梦忆》

正文评论

制图

陶庵梦忆张岱绍兴市绍兴螃蟹

注解及目的地

张岱（1597年～1679年）又名维城，字宗子，又字石公，号陶庵、天孙，别号蝶庵居士，晚号六休居士，山阴（今浙江绍兴）人。明末清初文学家，散文家、史学家，是公认成就最高的明代文学家，其最擅散文。他的散文语言清新活泼，形象生动，广览简取，《西湖七月半》、《湖心亭看雪》是他的代表作。
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陶庵梦忆

陶庵梦忆蟹会

食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。

河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如蚓蜒。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。

一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。

繇今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。

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