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学习如何做饭,全部食材都使用原材料,才是勤俭持家的饮食方式。

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爱丽丝·沃特斯 《我吃故我在》

注解
  • 爱丽丝·沃特斯(Alice Water,1944— ),慢食文化倡导者,美国加州米其林三星餐厅“潘尼斯之家”的创始人,爱丽丝是开创了有机食品运动的先驱厨师。

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  • 《我吃故我在——慢食与文化》(We Are What We Eat)是作者关于饮食对个人生活和世界影响的宣言,推广有机的、未经精加工、品质新鲜和种植方式不破坏环境的慢食文化。联署作者还有鲍勃·卡劳和克里斯蒂娜·穆勒,中文版由中山大学法学院刘诚翻译。

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评论

我吃故我在

快餐永远是养活自己或家人最便宜的方式,这是快餐行业构建出来的另一个神话。

肯德基的一份家庭套餐——12块鸡肉、6块饼干,30美元。从肉店买一只有机整鸡也许要花上25美元,听起来是很贵,但当你用那只鸡为四个人做三顿不同的饭菜时,这个价格就变得合情合理了。

第一顿,你可以做鸡胸肉配米饭和沙拉;第二顿,你可以做鸡肉沙拉三明治;最后,你还可以用鸡骨架做玉米薄饼汤。只有自己做饭,人们才可以用有机食材做出真正实惠的饭菜。学习如何做饭,全部食材都使用原材料,才是勤俭持家的饮食方式。

世间冷暖 万物美好

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