慢食运动（Slow Food Movement），由意大利美食作家和社会活动家卡尔洛·佩特里尼（Carlo Petrini）提出，号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击”。