用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加上葱、盐、醋，共十味，入蟹内拌匀，即时可食。

译：把生蟹剁碎，把芝麻油熬熟，晾冷之后，把草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒都研成末，再加上葱、盐和醋，一共十味，都放进蟹里边拌匀，当时就可以吃。

（摘自中国商业出版社 高濂《饮馔服食签》）