何绛品德高尚，颇重情义。 曾有一位福建朋友，来广东经商，因路途远、世道乱，就将三百两金子寄放其家，二十年后，这个朋友也已经死了很久，这个朋友的儿子突然来找他，询问寄存金子的事，即带着朋友的儿子来到一个古井旁边，说：“你父亲的金子我一动也不动…

慢食运动（Slow Food Movement），由意大利美食作家和社会活动家卡尔洛·佩特里尼（Carlo Petrini）提出，号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳…

十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤。择净入醅（未过滤的酒）内，搅匀，次早榨则味香清冽。 凡一切有香之花，如桂花、兰花、蔷薇皆可仿此为之。

肥嫩獖（阉猪）猪肉十斤，切作二十段，盐八两，酒二斤，调匀猛力搙入肉内，令如绵软，大石压去水，晾十分干，以剩下所腌酒调糟涂肉上，以篾穿挂通风处。 又法：肉十斤，先以盐二十两煎汤澄清，取汁，置肉汁中，二十日取出挂通风处。 一法：夏月盐肉，炒盐擦…

田子艺曰：山下出泉为蒙稚也，物稚则天全，水稚则味全。故鸿渐曰：山水上。 其曰乳泉石池慢流者蒙之谓也，其曰瀑涌湍激者则非蒙矣，故戒人勿食。 混混不舍，皆有神以主之故。天神引出万物，而《汉书》三神，山岳其一也。 源泉必重，而泉之佳者尤重。余杭徐…