禅宗与茶结缘最早的文字记载是开元年间，《封氏闻见记》： 南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。

说明：《茶酒论》夹杂在敦煌洞窟发现的一些佛教写本中，作者王敷，题名“乡贡进士”，其余不知，这篇短文也是他唯一存世的作品。   序：窃见神农曾尝百草，五谷从此得分。轩辕制其衣服，流传教示后人。仓颉制其文字，孔丘阐化儒因。不可从头细说，撮其枢要…

在中国古代，“甘露”是一种非常具有象征性的物质。 《老子》曾云：天地相合，以降甘露。天降甘露被视为因德治而出现的祥瑞，但甘露也是长生不老药，饮用后即得永生。甘露的这两个方面在6世纪孙柔之的《瑞应图记》中有鲜明的反映： 露色浓甘者为之甘露，王…

晋孝武（372-396在位）世，宣城人秦精，常入武昌山中采茗。 忽遇一人，身长丈余，遍体皆毛，从山北来。精见之，大怖，自谓必死。毛人径牵其臂，将至山曲，入大丛茗处，放之便去。精因采茗。须臾复来，乃探怀中二十枚橘与精，甘美异常。精甚怪，负茗而…

《尔雅》曰：槚，苦茶，一名茆（东叶），早采者云茶，晚采者云茗也，西蜀人名曰苦茶。 《茶经》曰：茶有五种名，一名茶、二名槚、三名蔎、四名茗、五名荈。加茆为六。   茶，作为饮品由茶树的嫩叶沏泡而成。 茶树最喜欢温和的气候，目前我国茶…