据《清异录》茗荈门记录，其一为出生于山东金乡的沙门福金，他能让诗句显现在热茶的表面，此才艺吸引了一大群人围观。另一个为南方吴国的僧人文了，他非常善于烹茶，结果赢得了南平王高季兴的赏识和照顾。

此处的技艺究竟是什么呢？《清异录》：

茶百戏：茶至唐始盛。今世有下汤运匕，别施妙诀，使汤文水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭，此茶之变也。时人谓之“茶百戏”。

此处描述的是用刷子在茶水表面快速画出图案，甚至写出诗句的艺术。茶天然的油分和热水中细腻的茶粉使得茶水表面可以形成非常细致但又转瞬即逝的图案。